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Ferme Escazaoüs
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Les plats Cuisinés

Axoa de Canard
10,30 €
Nous nous sommes inspiré de la recette authentique du pays basque: l'Axoa de veau ( Hachis de veau). Nous avons remplacé le veau par de la viande de canard ( magret sans la peau avec des aiguillettes) que nous cuisinons avec des poivrons verts et rouges, des oignons , un peu d'ail, sel, poivre et piment d'Espelette.
Canard aux Haricots
13,90 €
De bons morceaux de canard confits, ajoutés à des haricots lingots délicieusement cuisinés avec carottes sauce tomates et thym.
Garbure
13,70 €
La Garbure était l'alimentation de base, la soupe de tous les jours, des paysans. Soupe de légumes rendue goûteuse par l'ajout de confit de canard en cours de cuisson. Une entrée pour 3 à 4 personnes ou un plat complet pour 2.