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Ferme Escazaoüs
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Les Pâtés et Rillettes

Pâté de canard au foie gras
4,90 €
Le pâté de canard au foie gras est préparé à base de viande de canard assaisonnée. Nous rajoutons 40% de foie gras entier en son coeur. Idéal en entrée ou pouvant accompagner la fameuse salade landaise .... 
Pâté Escazaous
5,40 €
Le pâté Escazaoüs est élaboré à base de viande porc avec 30% de foie gras entier au centre. Une entrée gourmande .
Rillettes de canard
3,80 €
En entrée , en apéritif, ou pour combler un petit creux, mais aussi à l'extérieur pour un pique nique, elles ont leur place en toutes occasions. 

Les morceaux de canard sont longuement et doucement confits, puis égouttés pour les débarrasser de l'excédent de gras ... Ils faut ensuite désosser , hacher et assaisonner la rillette ainsi obtenue.


Rillettes de canard au foie gras
5,40 €
Une entrée raffinée , mélange subtil de rillettes pur canard et de foie gras. Délicieuses aussi à l'apéritif sur des toasts et facilement tartinables.